椒盐油渣葱油饼

1/17. 准备若干面粉，肥猪肉，葱（最好是香葱），椒盐（不喜欢辣味可以用盐代替）

2/17. 用温水和面

3/17. 和面至面团粘尽盆里的面，形成较为光滑的面团，放一边，盖上毛巾醒20分钟左右。

4/17. 肥猪肉去皮切块，切葱花，备用

5/17. 肥肉下锅小火熬出猪油，肉呈渣子后捞出

6/17. 就变成了传说中的猪油和油渣（北方人还叫做“油缩子”）好香的！

7/17. 将油渣切碎成小颗粒状备用

8/17. 将醒好的面团分成小拳头大的剂子

9/17. 面剂子无须再揉，已经够硬，用擀面杖擀开，涂上一层猪油

10/17. 再放上一层油渣，葱花，椒盐（按各人口味添加）

11/17. 将馅料向内折两折，两边口捏紧

12/17. 用擀面杖擀平

13/17. 再涂上一层猪油，放一层油渣，葱花和椒盐，折两折，收口，擀平

14/17. 这样就可以下锅烙饼了（馅料很足，层数也不少哦）

15/17. 平底锅放少许猪油预热，放入擀好的饼，小火烙至两面金黄适度即可

16/17. 取出烙好的饼，切去边角，平均分成若干份，装盘！