主料 | ||
泰国红米及大米一杯 | 猪肉馅半碗 | 豆渣半碗 |
调味海苔碎适量 | 蜜糖黄芥酱适量 | 辣椒酱适量 |
酱油或红烧汁三勺 | 食盐适量 | 糯米粉或木薯粉适量 |
寿司醋适量 |
1/19. 蒸好米饭、比平常吃的略软一些~粘性较大会比较好实施后面的步骤哦~
2/19. 早晨做了豆浆~滤出来的豆渣、很细腻哦~
3/19. 肉馅加入酱油和盐搅拌、根据自己口味调就好~
4/19. 肉馅和豆渣大约一比一、当然也可以少放豆渣、豆渣比例越大肉饼越松润但会不易成型、所以自己控制好哦~
5/19. 加入少量糯米粉、方便成型
6/19. 搅打上劲、懒得搅打就只搅拌均匀就好呗~
7/19. 米饭凉后用手塑形为饼状、像汉堡坯般大小就行~米饭中可以加寿司醋调味儿、做成日式风味~
8/19. 搅拌好的肉馅做成同样大小的饼状、把做好的米饭饼和肉饼放平底锅煎制
9/19. 煎好的两片米饭饼各自抹上喜欢的酱料、我这次用的是蜜糖黄芥酱和辣酱
10/19. 中间夹上煎熟的肉饼~
11/19. 顶部撒上调味儿海苔碎~搞定~
12/19. 如果懒得煎肉饼、就干脆把肉馅炒熟做饭团~
13/19. 在掌心将米饭摊平
14/19. 放入适量炒熟的肉馅
15/19. 包成圆饭团、也可以包三角的、我包成圆球状是为了滚上碎海苔~
16/19. 滚上海苔碎就搞定了~做饭团比做米汉堡快捷多了吧~
17/19. 当然如果你连包饭团的时间都没有(或者是懒癌患者)、干脆就把炒熟的肉馅浇在米饭上、挤上喜欢的酱料、撒上海苔碎~就成了美味的日式肉燥丼(盖浇饭)啦~这是最懒做法了~
18/19. 汉堡的断面~真的好吃哦~
19/19. 今日的午饭好丰盛吧、其实都是简单的食材呢~
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可以只用大米饭啦~我加入泰国红米是考虑吃粗粮有营养哈哈~酱料可以选自己喜欢的就好~神马沙拉酱啊千岛酱啊~都可以~我使用豆渣是为了降低卡路里、不喜欢豆味儿的可以把豆渣忽略、但是豆渣的加入会使肉质鲜嫩且不腻口呢~