芦笋水晶饺

1/14. 芦笋沸水里焯水捞出

2/14. 切成细末，留小部分装饰用

3/14. 猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌

4/14. 再加入芦笋末

5/14. 一起拌匀成芦笋肉馅

6/14. 澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀

7/14. 慢慢揉成一个光滑的面团

8/14. 把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片

9/14. 放入馅料

10/14. 对折捏紧边缘

11/14. 沿中间围过来，接口捏紧

12/14. 下面垫上胡萝卜片放入蒸笼

13/14. 水烧开后蒸十来分钟即可