冰糖猪蹄

1/9. 1）葱切段，备用

2/9. 2）姜切片，备用。

3/9. 3）八角、辣椒洗净，备用。

4/9. 4）将猪蹄洗净，锅中加冷水。

5/9. 5）猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。

6/9. 6）锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。（熬的时候要不停转动勺子以防粘锅）

7/9. 7）变色后放入煮好的猪蹄。

8/9. 8）放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。