主料 | ||
南瓜250克 | 糯米粉400克 | 澄粉50克 |
生粉50克 | 自制芝麻粉150克 | 植物油2勺 |
葡萄干若干 |
1/3. 取适量芝麻用研磨机碾碎,然后加适量白糖(根据个人口味加)
2/3. 南瓜去皮切块,用微波炉高火5分钟(一般5分钟就熟了。如果不熟可适当延长时间),取出压成南瓜泥,放凉备用。
把材料中的几种粉和油,加入南瓜泥中,和成南瓜糯米粉团,用保鲜膜包起来醒半个小时。
把糯米粉团分成50克一份,把馅分成30克一份。
3/3. 取一份糯米团搓圆压扁,加入一勺芝麻馅包起,揉圆球状,用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线,在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了。
把小南瓜们放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸10分钟即可。
吃时请趁热,一次吃不完可放冰箱冷冻,下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦,那样会很硬了。