红烧牛肉面

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炖好的牛肉汤，稍做加工，便可以做成喷香可口的牛肉面，再加上几块炖好的牛肉，过年时餐桌上的大鱼大肉都没有这热乎乎的红烧牛肉面舒服！

红烧牛肉面的做法，共6个步骤

1/6. 葱切段、姜切片、大蒜剥皮、牛腿子切大块。

2/6. 炖煮锅启动干煸模式，往锅中倒入少许油，待油温四成热时，放入葱段、姜片和大蒜煸香。

3/6. 然后放入沙茶酱和郫县豆瓣酱，充分煸香。

4/6. 将牛肉汤块放入锅中，加热并慢慢融化，同时放入牛肉、醪糟、冰糖、酱油和八角。

5/6. 煮开后改成“意式炖饭”模式，继续煮20分钟。

6/6. 然后放入面条，将面条煮熟，然后捞出葱姜蒜等调料即可。

耀婕的贴心提示：
1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。
2. 如果用炒锅的话，可适当缩短加热的时间。
3. 面条可以煮好后，将熬好的牛肉汤浇在上面；用牛肉汤直接煮面，面条会更香。

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