新手也能成功的免烤芒果芝士蛋糕

1/12. 奥利奥饼干去掉夹心后用擀面杖捣碎，越细越好，我喜欢巧克力的味道，觉得消化饼口感有点粗糙。也可以换成消化饼。

2/12. 黄油隔水融化后倒进奥利奥粉末，拌匀。

3/12. 用工具把奥利奥饼底彻底均匀压实在磨具底里，建议磨具里面放油纸底，到时可以方便脱模。

4/12. 奶酪用隔水法融化后，加入牛奶

5/12. 吉利丁片两片泡软挤干水分后用隔水法融化，加入奶油奶酪。再加入15ML柠檬汁

6/12. 接着把一半切好了的比较不完整的芒果倒入刚才的奶油奶酪糊，再全部倒入搅拌机打匀。

7/12. 我没有用搅拌机，用的打蛋器，觉得也行了，也许搅拌机可以让口感更细腻!下次尝试!

8/12. 接着打发奶油，砂糖分三次加入奶油逐步打发，不用打到湿性发泡，只需要有纹路出现，大致五分发。

9/12. 打好的奶油均匀翻拌到刚做好的芒果奶酪酱里面，全部搅匀，不要打圈拌，要上下翻动。

10/12. 倒入一半酱致模具中，铺平，然后加入剩下的芒果果粒，这个要加刚挑出来样子好看的，然后再倒入剩余的酱。

11/12. 把装好的模具在桌面震几下，震出气泡震平表面，然后放进冰箱冷藏四小时以上。我贪心多加了芒果，结果太满了没足够的地方加镜面了。