主料 | ||
帝王蟹一只 | 大蒜一头半 | 姜10片 |
香油适量 | 辣椒油适量 | 豆瓣酱适量 |
酱油适量 | 干辣椒5颗 | 花椒一勺 |
香菜适量 |
1/5. 螃蟹改刀 如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦 自己觉得怎么吃着方便就怎么剁
2/5. 姜和蒜切末 用辣椒油 香油 豆瓣酱腌制一个小时
3/5. (忘记拍照了…)下锅热油 一头大蒜下锅炸至金黄 取出备用
4/5. 螃蟹外面裹一层淀粉 下锅油炸 炸成微微发黄时取出
5/5. 锅里加油 把干辣椒和花椒下锅炸香 接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸 然后加入一勺白糖和两勺白酒 味道会更好哒 出香味以后把螃蟹下锅一起炒 快出锅之前淋上一圈酱油 如果有生抽更好 翻炒几下就美美的出锅啦~~~