宫保豆腐-.-超简单的豆腐系列

1/11. 花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2/11. 取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，一汤匙料酒，少许香醋（1/2汤匙），1/2汤匙香油，适量精盐，一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

3/11. 豆腐切成1厘米见方的小丁。

4/11. 锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

5/11. 等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

6/11. 锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

7/11. 挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

8/11. 倒入姜末、葱段，炒香。

9/11. 倒入调好的味汁，炒匀

10/11. 倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。