潮汕蚝烙

1/9. 将生蚝洗净备用

2/9. 番薯粉加水，静放一会让番薯粉沉淀，倒掉上层多余的清水。

3/9. 将两个鸭蛋打匀，加入少许鱼露和胡椒粉。喜欢的话可以加入辣椒。

4/9. 将洗净的生蚝，葱花倒入番薯粉浆中拌匀。

5/9. 用平底锅大火，加入猪油晃匀。没有猪油可以用食用油代替。

6/9. 倒入调好的生蚝番薯粉浆，摊开抹平。

7/9. 将蛋液均匀的撒在上边。

8/9. 改用中火，待下边的那面煎成金黄色将蚝烙翻面。再加入少许猪油。