主料 | ||
熟米饭1小碗 | 鸡蛋1颗 | 牛肉粉适量 |
辅料 | ||
洋葱1小块 | 玉米粒1小把 | 蒜薹3根 |
胡萝卜1小块 | 蘑菇风味Q趣火腿1根 | 十三香适量 |
食盐适量 | 番茄酱适量 |
1/10. 所用原料。
2/10. 蒜薹、洋葱、胡萝卜、火腿分别切小丁,玉米粒清洗干净。
3/10. 炒锅放油,油热后放入蒜薹丁、胡萝卜丁、玉米粒煸炒一分钟,然后加入洋葱翻炒均匀。
4/10. 加入米饭打散炒约1分钟,加入火腿粒翻炒。
5/10. 加入十三香、牛肉粉和食盐充分翻炒均匀,关火。
6/10. 炒好的米饭盛入小碗中,最好是底部稍小、碗口稍大的碗,用勺背把米饭压实。
7/10. 拿起盘子扣在碗口上,用手按紧,倒扣过来。
8/10. 鸡蛋磕入碗中。加少许水,搅打均匀后入锅中煎成比较薄的蛋饼。
9/10. 用刚才装米饭的小碗比划着在蛋饼中心位置划一个圆,把中间的小圆拿掉,剩余的圆环如图包在米饭上。
10/10. 把拿掉的小圆盖在米饭顶上,用番茄酱填补空白位置做装饰,一盘黄金草帽蛋包饭就做好了!