黑椒牛排-家庭简单版

1/6. 准备好主要的食材：牛里脊（牛后腿等其他部分都可以）、西兰花、洋葱、柠檬、黑胡椒酱，配菜多少根据食量来定，将牛肉浸泡水中20分钟左右去血水，西兰花洗净摘成食用大小，洋葱切丝。

2/6. 腌制牛排：将牛排放在餐盘中，加入食量黑胡椒酱、少量红酒、少量盐、少量蚝油、少量的生抽及老抽，最后再放入一点洋葱，放入冰箱腌制1小时。

3/6. 锅中加入清水，煮开后放入西兰花，加入适量的盐，煮熟后捞出备用。

4/6. 煎牛排：平底锅烧热，放入适量橄榄油（喜欢黄油的也可以用黄油），将牛排入锅煎制，建议使用中火或中小火，平均2分钟翻一次面。

5/6. 牛排煎制4分钟后，放入剩余的洋葱丝一起煎制（与牛排分开煎），2-4分钟后加入少量的红酒及适量黑胡椒酱在牛排上，弄匀调料后，关火起锅（牛排总的煎制时间在6-8分钟）。