鱼香肉丝

1/8. 将切好的猪里脊肉丝，放入盐，料酒，淀粉抓好入味；再放一勺油抓均匀。

2/8. 将胡萝卜，木耳，青椒切丝。

3/8. 葱，姜，蒜切末。

4/8. 用白绵糖，白米醋，酱油，淀粉，水调好汁备用。

5/8. 放入适量的油，将肉丝滑开，变色后，盛入盘中。

6/8. 放入剁椒，葱姜蒜末，爆香，再放入一大汤匙的豆瓣酱，炒出红油。

7/8. 放入肉丝翻炒，再放入配料，翻炒，最后倒入已经调好的汁，炒均匀后出锅。