主料 | ||
全蛋液160克 | 细砂糖80克 | 低筋面粉86克 |
色拉油20克 | 牛奶20克 | 动物淡奶油300克 |
细砂糖30(打发淡奶油)克 | 草莓适量 | 车厘子适量 |
1/12. 全蛋液中加入细砂糖,隔水加热至40度后,拿出来打发,打发至提起打蛋器可以画出8字,并且在几秒内消失即可。
2/12. 分两次筛入低筋面粉,翻拌和切拌的手法把面糊拌均匀。
3/12. 将色拉油加入牛奶中,拌均匀后,加入一小部分步骤2中的蛋糕面糊,拌均匀后倒回蛋糕面糊中,拌均匀。
4/12. 用忠臣烤箱HBB-X6上下火150度烤35分钟,用牙签插一下,中间不粘就可以出炉。
5/12. 蛋糕出炉后,晾凉脱模,切成两片备用。
6/12. 淡奶油加糖打发至9分发,抹面。裱花打发至十分。
7/12. 在一块蛋糕胚上均匀抹上奶油后摆放草莓。
8/12. 再抹一层奶油。
9/12. 放上另一块蛋糕胚。
10/12. 用奶油抹面。
11/12. 上下边缘用裱花嘴挤花,装饰好水果就完成啦。
12/12. 切开~