| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 肉末适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
| 白胡椒适量 | 姜适量 | 蚝油适量 |
清蒸鸡蛋狮子头的做法，共4个步骤
1/4. 煮熟4个鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油，筷子顺时针搅动上劲
2/4. 肉馅腌制15分钟，加盐、香油和生粉搅匀；3．肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出；
3/4. 肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出；
4/4. 油菜清洗，每颗切成4瓣，放入加了盐和油的开水中焯一下；捞出沥干，码盘即可 。
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