蒜香番茄炒蛋

1/9. 准备好材料：番茄洗净切成小块（为了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里），鸡蛋磕入碗里点几滴料酒和一点儿水淀粉搅打均匀（这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩一些），香菜和大蒜切成末备用。

2/9. 开火，锅里放适量油烧热。

3/9. 倒入鸡蛋液，待略微凝固。

4/9. 翻炒成松散的小块，盛出备用。

5/9. 锅里再倒少量油，放入蒜末爆香。

6/9. 下入番茄大火翻炒。

7/9. 依次加入糖、盐、蚝油炒匀。（放糖可以使番茄不至于太酸，口味更柔和一点。）

8/9. 倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，如果锅里的汁液比较多可以放一点水淀粉收一下汁。