手机坏了害我拍不了照，只能买个新的了，这个菜就当做实验手机的吧
| 主料 | ||
| 肉片适量 | 苦瓜一根 | |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 鸡精适量 | 干辣椒段适量 |
| 花椒粒适量 | 姜块适量 | 蒜片适量 |
苦瓜炒肉的做法，共8个步骤
1/8. 苦瓜一根，洗净，切片待用
2/8. 肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻
3/8. 锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒
4/8. 加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用
5/8. 锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒
6/8. 炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀
7/8. 炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀
8/8. 最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅
小窍门
其实本该先不用蒜瓣等直接放油炒肉，后来炒苦瓜在用蒜瓣等爆香炒锅的，可是我忘了，所以只能这样了
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吃苦瓜100克，热量17千卡
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