西芹鸡肉大包子

1/19. 把面粉、酵母、糖拌匀，用清水合成面团。

2/19. 发酵至两倍大。

3/19. 把发酵好的面团儿揉好排气备用。

4/19. 先把西芹用刀切成细条准备做馅，切不可用料理机打馅，那样不好吃，没有一粒一粒的清脆感。

5/19. 西芹切成细条后，再顶刀切成碎粒备用。

6/19. 把鸡胸肉用刀斜片成片。

7/19. 鸡肉片成片后再切成丝，然后顶刀切碎。

8/19. 呈碎肉粒状备用。

9/19. 把口蘑和双孢菇进微波炉打熟。

10/19. 晾凉切成碎粒。

11/19. 在鸡肉馅里放入葱姜末。

12/19. 蚝油、黄酱、黄酒、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、香油等调味料。

13/19. 把鸡肉馅加少许清水用筷子搅动上劲，腌制15分钟备用。

14/19. 把西芹和蘑菇放到一起，倒入适量的橄榄油。

15/19. 用勺子拌匀西芹和蘑菇。

16/19. 然后倒入腌制好的鸡肉馅搅拌均匀。

17/19. 把发好的面团儿揪成剂子。

18/19. 用擀面杖擀皮包馅即可。