主料 | ||
面粉200克 | 韭菜适量 | 鸡蛋2个 |
水发木耳适量 | 盐2克 |
1/7. 面粉加盐搅拌均匀,用开水搅成大的面絮,待不烫手时活成稍软的面团盖上盖子醒发一会。
2/7. 韭菜,水发木耳切碎加熟的食用油放入盆中防止出水,鸡蛋炒成小的蛋花待放凉后再与韭菜木耳搅拌在一起,加入调味料拌匀。如果热的加入会有臭韭菜味,切记。
3/7. 醒发好的面团搓成长条。
4/7. 分成等量的剂子。
5/7. 擀成中间厚两边薄的圆片,也就是大的饺子皮。
6/7. 加入活好的馅包成盒子,边捏成花边,好看又防止烙的时候张开露馅。
7/7. 放入平底锅小火两面煎金黄色就好了。