爸爸从老家带来好多蚬子干 好久都没吃完 今天用来煎蛋 真是很美味
| 主料 | ||
| 蚬子肉100克 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 香葱末20克 | 盐适量 | 加饭酒去腥 |
蚬子煎蛋的做法，共5个步骤
1/5. 蚬子干原料
2/5. 蚬子干泡发 去掉内脏 洗净 朝一个方向搅动 去掉泥沙 然后加入三个鸡蛋 香葱末
3/5. 再加入适量盐 加饭酒去腥 由于蚬子已经很鲜 不需要加味精和其他调料 搅拌均匀
4/5. 国内放入油 油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液
5/5. 火力别太大 翻面 最好能煎成一整块 我这弄碎了 待两面金黄就可以出锅了 香喷喷的
小窍门
1、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍 把泥沙淘洗净 ，如果是新鲜的就好弄些
2、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美
2、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美
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