凉拌凤爪

1/5. 新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净

2/5. 冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉

3/5. 鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀

4/5. 腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用