锅包肉

1/11. 大葱切丝

2/11. 胡萝卜切丝

3/11. 蒜剁碎

4/11. 生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用

5/11. 里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻

6/11. 鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊

7/11. 起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出

8/11. 转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出

9/11. 锅内留底油,倒入料汁烧起泡

10/11. 放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可