| 主料 | ||
| 鲶鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 食用油适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 食盐适量 | 味素适量 | |
鲶鱼炖茄子的做法，共5个步骤
1/5. 将鱼洗净切成块
2/5. 茄子拔成块 葱姜蒜切好备用
3/5. 放入油倒入葱姜，抄出香味放入鲶鱼翻炒
4/5. 再放入茄子，倒入料洒，食盐，糖。30分好时再放入蒜末
5/5. 放水，炖30分，即可。
小窍门
老人说的好，年鱼炖茄子 噌死老爷子。说的是这道菜能下饭，又香又鲜，好吃极了。
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