蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake

1/12. 准备材料
1. 蛋黄与蛋白分开
2. 蔓越莓剪碎，用朗姆酒浸泡，也可以不放朗姆酒，看个人喜欢
3. 低筋面粉提前过筛

2/12. 油跟牛奶放小锅，小火加热至稍微沸腾即离火

3/12. 倒入提前过筛的面粉到沸腾的油跟牛奶里

4/12. 迅速搅拌均匀，成烫面团

5/12. 烫面团倒入蛋黄盆，快速搅拌均匀

6/12. 打蛋白，分三次放砂糖，打到硬性发泡，起直立的小尖角就可以了

7/12. 蛋白打好就可以预热烤箱，勺三分一的蛋白到蛋黄糊里

8/12. 用上下手法快速把蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

9/12. 把另外三分一的蛋白勺到搅拌好的蛋黄糊，继续用同样的手法搅拌

10/12. 把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆里，继续同样手法搅拌均匀

11/12. 把蔓越莓跟榛子粉倒入搅拌好的蛋糕糊里，继续用同样手法搅拌均匀，然后倒入纸杯中