焦糖蜂蜜布丁

1/24. 先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中

2/24. 大火加热至出现大袍，转为小火继续加热

3/24. 至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用

4/24. 下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖（含一段香草荚）一起加入小锅中

5/24. 倒入牛奶

6/24. 小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度

7/24. 盖盖焖10分钟

8/24. 取出香草荚

9/24. 倒入淡奶油

10/24. 搅拌均匀

11/24. 倒入焦糖液

12/24. 搅拌均匀，放凉至不烫手，备用

13/24. 将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀

14/24. 倒入之前做好放凉的混合物

15/24. 搅拌均匀

16/24. 过筛两次

17/24. 倒入准备好的烤碗中

18/24. 将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水

19/24. 送入预热好的烤箱中层，165度40分钟

20/24. 出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳；食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖

21/24. 成品图

22/24. 成品图

23/24. 成品图