主料 | ||
泡菜1/4棵 | 豆腐1块 | 五花肉片15块 |
辅料 | ||
鸡蛋2尺 | 冬笋适量 | 大蒜3粒 |
1/8. 准备好所需材料。
2/8. 五花肉洗净后切成簿片,用少许盐,料酒腌一会去腥味。
3/8. 豆腐切成片加入放了盐的盐水中去一下豆腥味。
4/8. 将泡菜挤干些,切成块,泡菜汤留着备用。
5/8. 将鸡蛋打散,热油锅摊成饼,起锅切成片。
6/8. 锅加油入大蒜头爆香,下入五花肉片煎至变色。
7/8. 放入笋片,泡菜炒出泡菜味。
8/8. 加二饭碗水和一碗泡菜水烧开后,入豆腐,蛋片煮开,加盐,鸡精调味。