巧克力豆可可戚风杯子蛋糕

1/7. 分离蛋黄和蛋白，均入无油无水的盆中，蛋白入冰箱冷冻10分钟左右，牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g，隔热水搅打至白糖彻底溶化，筛入低粉+可可粉，手动打蛋器搅拌均匀；

2/7. 分三次加入蛋黄，第加一次均搅拌均匀；

3/7. 蛋白分三次加入白糖，打发到硬性；

4/7. 挑1/3蛋白入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀；

5/7. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用搅拌刀切拌均匀；

6/7. 将面糊倒入裱花袋中，再挤进小纸杯模中；