主料 | ||
意面2人份 | 鸡胸肉1片 | 蟹味菇和白玉菇一把 |
番茄酱200克 | 洋葱(拳头大小)1只 | 市售意大利香草香料随口味 |
罗勒随口味 | 奶酪两汤匙大小 | 黑橄榄(装饰用)两粒 |
蒜末(不喜欢不加)适量 | 白胡椒粉(不喜欢可不加)适量 |
1/5. 这是罗勒,加了它才好吃
2/5. 用的这种混合香草
3/5. 请原谅我来不及照步骤图,开讲啦!意面煮熟沥水。鸡肉蘑菇煮熟,然后把鸡肉撕成丝。或者可以和下一步的洋葱一起炒熟。我心理作用,觉得先焯水能杀菌去杂质。
4/5. 锅中加橄榄油,然后炒洋葱丝(可加蒜),变软就加番茄酱,添少量水,继续把洋葱焖熟同时加奶酪。然后把鸡肉丝蘑菇和意面都加到锅里翻炒(可加白胡椒)。罗勒切丝,拌入意面,加黑橄榄装饰。
5/5. 装盘。橄榄放中间,上面摆上罗勒。
1.这份面,我选择的是细面,搭配了长条状的蘑菇和鸡肉丝。如果你喜欢爱吸汤汁的螺丝面或笔管面,酱汁不要收太干,让酱汁裹满意面才好吃。2.意面是骨,配菜是肉,酱汁是血,那么香料暨调味料就是整盘意面的灵魂了。所以香草不能少,至少有牛至叶(阿里根奴)吧。3,有人不喜欢罗勒的味道,但是我却觉得,加了罗勒才把意面的味道提高了一个层次。