章鱼小丸子

1/5. 蛋黄蛋清分开，先打发蛋清放一边（看了很多方子都是加泡打粉，打发蛋清就不用加泡打粉更安全），低粉、蛋黄、玉米淀粉加水打匀，加入打发的蛋清和匀。为了少洗个碗，我直接在量杯里打匀，用量杯倒到模具孔比较省事。呵呵，第一做，有点满！

2/5. 章鱼爪加盐焯熟，切小块备用，包菜、洋葱切碎。

3/5. 烧热模具转小火，用刷子在每个孔刷上油，每个孔倒入五分之四酱液加入章鱼、包菜、洋葱，过两分钟插起半个丸子，倒酱液再放章鱼包菜洋葱后放入半个丸子，再过两分钟转动丸子直至金黄色，圆圆的丸子好了。注意尽量把菜包在中间以免焦掉。

4/5. 日照酱放小锅煮开。丸子装盘淋上日照酱。