主料 | ||
黄油70克 | 低筋面粉100克 | 全蛋液30克 |
糖粉30克 | 香葱10克 | 食用盐1克 |
1/9. 提前将黄油取出软化能切动为止,然后切小快放入盆子中待用,接着准备其他物料称重待用。
2/9. 黄油软化以后,用电动打蛋器先将黄油打散。
3/9. 黄油打散后加入糖粉用转头先搅拌几下让黄油能包裹住糖粉,接着开动打蛋器继续搅拌,表面光滑即可
4/9. 糖粉加完后加入蛋液,蛋液分2次加完,先加入1半,用打蛋器打发后再加入另一半蛋液,继续搅拌至均匀。
5/9. 黄油打发完成后,先加如切碎的香葱末,再加入过筛的低筋面粉,先加入一半用硅胶刮刀翻拌均匀,再加入剩下的一半,翻拌均匀。
6/9. 将面糊装入裱画袋中,这时候可以预热烤箱了,烤箱预热170度。
7/9. 裱花嘴用中号或者大号的,带齿的就可以了,我用的8齿裱花嘴,然后将面糊挤在垫油纸的烤盘上面,烤盘可以先用水冲洗一下,这样油纸就可以粘在上面了。
8/9. 烤箱预热完成后,用上下火170度,烤盘放中间层烘烤15分钟即可完成。(普通烤箱的温度差异比较大,所以机械烤箱用150左右即可)自己注意观察。
9/9. 烘烤完成后即可食用。