主料 | ||
蛤蜊20个 | 瘦肉碎适量 | 腊肠适量 |
鸡蛋一只 | 酸豆角适量 | 葱花适量 |
猪油膏适量 | 生抽适量 |
1/4. 准备好需要用的食材
2/4. 蛤蜊用水煮开口,夹出来备用,把有肉的一边螺壳留下备用,另外一半掰断不要
3/4. 热锅,放一块猪油,倒入步骤一包括开口的蛤蜊里的所有食材,炒熟,倒入生抽调味,放入拌了鸡蛋的米饭,翻炒均匀。刚开始,米饭的蛋液还没有凝固,饭会有些发黏,炒多一会,饭就会开始干爽了!
4/4. 撒上葱花,炒匀,出锅,上桌,开动咯!
鸡蛋打到米饭里预先拌匀,把米饭压散,炒的时候米饭就会粒粒分离,颗颗金黄