清明果子

1/12. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水

2/12. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊

3/12. 把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手

4/12. 将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用

5/12. 所有材料切丁

6/12. 除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒

7/12. 将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空

8/12. 放入炒好的馅料

9/12. 捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅

10/12. 热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子

11/12. 煮沸后再煮13分钟便可上锅