主料 | ||
鸡腿肉250克 | 香菇干5颗 | 红枣4颗 |
薑适量 | 生粉适量 | 鸡精适量 |
香油适量 | 白胡椒粉适量 | 枸杞几粒 |
1/7. 材料准备好。鸡肉切条或切块(看个人口感喜好)备好。薑切条放去切好的鸡肉中,然后放入少量生粉,鸡精和油腌制(最好一个晚上,时间太赶15-30分钟也行)
2/7. 米洗净,放一点油和盐腌一会,大概30分钟左右
3/7. 香菇泡水发大后切成条状。红枣洗净后去壳也切成条块。
4/7. 材料都准备好和腌制好后就可以开始了。之前浸泡香菇的水不要倒掉,一并倒入米里面,不过倒到后面有沉淀物的不要了。红枣和香菇一开始下锅就一并倒入了,这样会很香很香的
5/7. 粥慢慢煲着就会有香菇和红枣的香味飘出了
6/7. 当粥再次翻滚时就可以打开锅盖查看了,这时鸡肉基本已经熟了(不过有时还要看鸡肉切的厚度,如果太厚还可以再煮一会)。待确定鸡肉都熟了后就可以上碗了
7/7. 上碗后可以洒上几粒洗好的枸杞和洒一点白胡椒粉。然后就可以开吃啦
鸡肉最好腌一晚上,煲多久都还是滑滑的