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凉拌紫甘蓝玉米粒

凉拌紫甘蓝玉米粒

飞雪飘絮

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紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。

嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白的口感和营养最好。
主料
玉米粒一个玉米棒紫甘蓝四分之一
辅料
芹菜一根胡萝卜泡菜少许食盐适量
白糖一茶匙陈醋适量香油适量
大蒜一瓣

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法,共14个步骤

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解1

1/14. 甜玉米,买了俩,剥用了一个

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解2

2/14. 所有食材先洗净

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解3

3/14. 芹菜和泡菜切丁

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解4

4/14. 蒜切成细末

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解5

5/14. 紫甘蓝切丝,先用少许食盐腌制一下

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解6

6/14. 锅内倒入开水

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解7

7/14. 下芹菜和泡菜焯水氽一下

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解8

8/14. 玉米粒也要氽一下后,捞出放碗内待凉

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解9

9/14. 紫甘蓝倒去多余的盐水,加入氽好的食材

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解10

10/14. 加入蒜末

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解11

11/14. 加入白糖

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解12

12/14. 加入陈醋

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解13

13/14. 加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法图解14

14/14. 拌匀装盘即可

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营养信息

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  • 凉拌紫甘蓝玉米粒热量210 千卡
  • 脂肪1 克
  • 蛋白质5.2 克
  • 碳水化合物85.4 克
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