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浓味咖喱鸡腿

浓味咖喱鸡腿

augenblick

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我喜欢味道偏辣的咖喱,所以选择自己熬咖喱酱,加入喜欢的香辛料,让味道更加香浓有层次。如果你喜欢的是偏甜的日式咖喱,用市售的咖喱块也是很好的选择。

前阵子路过咖喱工房,发现那里的咖喱饭已经涨到28、30元了,真是要命。我自己做的两人份咖喱鸡,成本不超过10元,如果觉得肉少,加双倍的鸡腿,成本也才15元左右,味道绝对比店里的还要好吃。不要再做外食族了,自己动手创造美味吧!
主料
琵琶腿2个胡萝卜一根土豆一大个
辅料
洋葱半个苹果一个适量
大蒜适量咖喱粉适量辣椒粉适量
白糖适量适量蜂蜜适量
料酒适量

浓味咖喱鸡腿的做法,共15个步骤

浓味咖喱鸡腿的做法图解1

1/15. 熬制咖喱酱:锅中油烧热后,加入姜蒜末,炒出香味

浓味咖喱鸡腿的做法图解2

2/15. 加入洋葱丁炒出香味

浓味咖喱鸡腿的做法图解3

3/15. 加入咖喱粉辣椒粉,翻炒均匀

浓味咖喱鸡腿的做法图解4

4/15. 加入苹果丁,翻炒均匀

浓味咖喱鸡腿的做法图解5

5/15. 加入适量清水

浓味咖喱鸡腿的做法图解6

6/15. 煮沸后加入适量蜂蜜

浓味咖喱鸡腿的做法图解7

7/15. 加盐和糖各一勺调味后,加盖熬煮,至浓稠后关火

浓味咖喱鸡腿的做法图解8

8/15. 这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦!

浓味咖喱鸡腿的做法图解9

9/15. 琵琶腿切块,用料酒、少许盐腌制备用。

浓味咖喱鸡腿的做法图解10

10/15. 胡萝卜和土豆去皮,切滚刀块,备用。

浓味咖喱鸡腿的做法图解11

11/15. 锅中油烧热,加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。

浓味咖喱鸡腿的做法图解12

12/15. 锅中再加少量油, 烧热后加入鸡块翻炒。

浓味咖喱鸡腿的做法图解13

13/15. 鸡块变色后,加入熬好的咖喱酱和鸡块一起,翻炒均匀。

浓味咖喱鸡腿的做法图解14

14/15. 加入之前炒好的胡萝卜和土豆,翻炒均匀。

浓味咖喱鸡腿的做法图解15

15/15. 加入适量清水,煮开后盖锅盖转小火焖煮,至鸡肉熟透,土豆软烂。大火收汁,至汤汁浓稠后盛出装盘即可。

小窍门

1、这款咖喱的味道比较辛辣,不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干,留着拌米饭特别好吃。
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营养信息

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  • 浓味咖喱鸡腿热量1279 千卡
  • 脂肪10 克
  • 蛋白质21.5 克
  • 碳水化合物27.4 克
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