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中种豆沙面包卷

中种豆沙面包卷

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珊珊麻麻le

珊珊麻麻le

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方子来自虎妈，很好的方子！成品非常的绵软！拉丝更是没得说！是值得收藏的好方子！
主料
中种：高粉300克牛奶220克酵母5克
主面团：鸡蛋一个高粉80克盐3克
白糖50克黄油50克红豆沙适量

中种豆沙面包卷的做法，共6个步骤

1/6. 中种面团混合揉匀，在温暖处发酵到2倍大小

中种豆沙面包卷的做法图解2

2/6. 将主面团和中种面团混合，用面包机揉至出膜阶段，发酵大约30分钟

3/6. 将面团分成9份，滚圆，松弛15分钟

中种豆沙面包卷的做法图解4

4/6. 每份包入豆沙，擀长，然后划几刀，卷成卷

中种豆沙面包卷的做法图解5

5/6. 烤箱里放一碗热水，发酵至两倍大小

中种豆沙面包卷的做法图解6

6/6. 刷全蛋液，入烤箱170℃,25分钟出炉

小窍门

中种冷藏发酵更好，最好在20小时以上

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营养信息

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  • 中种豆沙面包卷热量1231 千卡
  • 脂肪103.22 克
  • 蛋白质25.91 克
  • 碳水化合物207.53 克
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