主料 | ||
面粉250克 | 牛奶145克 | 白糖30克 |
全蛋液30克 | 酵母3克 | |
辅料 | ||
盐4克 | 蜜红豆适量 | 黄油25克 |
1/12. 原料准备好,面粉,牛奶,糖,盐,蛋液,酵母。
2/12. 把原料倒入面包机内同。先放入牛奶,蛋液,糖和盐分别放在两个角。再倒入面粉,最后在面粉上放入酵母。开启和面档。
3/12. 我设定揉面15分钟,这是大概5分钟时候的样子,面团基本成型了。
4/12. 15分钟后第一次揉面完成,加入室温软化下的黄油。继续开启和面档
5/12. 丢了拉膜的照片啦~~~~%>_
6/12. 擀成牛舌状长片
7/12. 抹上红豆,卷起来。
8/12. 卷好后都放入面包桶中,进行发酵。我的面包机可以单独发酵,进行二次发酵。
9/12. 再次发酵到2.5倍大
10/12. 面表刷上蛋液,开启烘焙程序。我选择了40分钟。
11/12. 出桶啦~已经迫不及待切了一块了~(@^_^@)~
12/12. 看看切面看看内部组织~