家常猪皮冻

1/10. 猪皮冲洗干净放到锅中煮5分钟左右

2/10. 煮好的肉皮用刀把肉皮背后的油刮干净。

3/10. 肉片刮干净后切成细丝备用。

4/10. 切好的肉片丝用水冲洗几遍，去掉多余的油脂，电饭锅（煲）加清水2400ml，油脂去干净了，水会很清，如果还有漂浮的油脂，还要多洗几遍。

5/10. 把电饭锅的内胆放到电饭锅里，放入1整个八角、2片姜、1根葱（葱划了几刀切小段用葱叶绑上，方便葱味更浓郁）

6/10. 盖上锅盖，煮1个小时左右即可，这时打开锅盖汤汁变成奶白色、用勺子舀下会变得粘稠，放入适量盐和味精。

7/10. 放入适量生抽和鲜贝露煮2分钟。

8/10. 把葱姜、八角取出，倒入干净的容器中晾凉。

9/10. 晾凉后放入冰箱冷藏。