| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 剁椒适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 黄酒或料酒适量 |
剁椒鱼头的做法，共5个步骤
1/5. 把葱切碎待用.姜切片.
2/5. 把鱼头洗干净切开两半.用瓦的碟子装上.
3/5. 放黄酒或料酒去腥.盐.姜.剁椒.
4/5. 锅中放双筷子或蒸架.水到筷子间就好.开大火.待水开后换中火蒸半小时.
5/5. 出锅后.撒上葱.用锅烧点热油淋上即可。
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