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番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

小嫣鸡不知所措

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无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
主料
牛腩500克番茄5个番茄酱少许
大葱2根2块大蒜5颗
八角2颗冰糖1块生抽,老抽少许
料酒少许

番茄炖牛腩的做法,共15个步骤

番茄炖牛腩的做法图解1

1/15. 牛肉切块

番茄炖牛腩的做法图解2

2/15. 番茄用开水烫去皮

番茄炖牛腩的做法图解3

3/15. 两个番茄切丁

番茄炖牛腩的做法图解4

4/15. 剩余番茄切块

番茄炖牛腩的做法图解5

5/15. 准备葱姜蒜八角

番茄炖牛腩的做法图解6

6/15. 牛肉过开水,可加姜葱,之前多怕泡几次将血水倒掉

番茄炖牛腩的做法图解7

7/15. 洗净去浮

番茄炖牛腩的做法图解8

8/15. 加入油先将八角姜蒜炒香,我加入了两个小米辣,炒香后加入碎番茄翻炒

番茄炖牛腩的做法图解9

9/15. 再加入适量番茄酱,将冰糖加入翻炒

番茄炖牛腩的做法图解10

10/15. 加入备好的牛肉,一起翻炒

番茄炖牛腩的做法图解11

11/15. 加水,加入料酒,生抽老抽少许,翻炒一会儿,

番茄炖牛腩的做法图解12

12/15. 装入微压锅,放入大葱,压一会儿,我选择的肉的程序

番茄炖牛腩的做法图解13

13/15. 完后倒入锅中加入番茄块,这步我放盐了,烧菜需要小放些烧的入味儿

番茄炖牛腩的做法图解14

14/15. 起锅时再加入一些调料,盐味精

番茄炖牛腩的做法图解15

15/15. 美味的番茄牛腩就好啦

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营养信息

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  • 番茄炖牛腩热量2251 千卡
  • 脂肪16.45 克
  • 蛋白质46.45 克
  • 碳水化合物264.35 克
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