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浓情巧克力核桃布朗尼

浓情巧克力核桃布朗尼

petrahh

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原配方中面粉用了中筋的,糖比我多加了20克,核桃仁也比我多了50克。不过我家人不是很喜欢果仁太多,所以减量了!
主料
低粉96克黑巧克力100克无盐黄油180克
核桃仁50克鸡蛋2个细砂糖130克

浓情巧克力核桃布朗尼的做法,共10个步骤

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解1

1/10. 核桃仁掰碎,放铺在烤盘里,160度10分钟左右,有香味溢出即可!

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解2

2/10. 巧克力放在黄油碗里融化,记得要不停搅拌,不然容易焦。备用。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解3

3/10. 室温软化好的黄油,用手动打蛋器打发,我放了10克细砂糖进去,一起打发至颜色变浅,体积膨胀。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解4

4/10. 在黄油中加入融化好的巧克力酱,充分搅拌。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解5

5/10. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都需要充分搅拌,不然容易水油分离。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解6

6/10. 加入剩余细砂糖,用刮刀搅拌均匀。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解7

7/10. 筛入低粉,充分搅拌。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解8

8/10. 加入核桃仁,充分搅拌。(原谅我把核桃仁烤焦了,不过尝了下没有发苦,所以还是用了!)

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解9

9/10. 将搅拌好的面糊装入模具,我用了9寸的派盘,用刮刀抹平表面。入预热好180度烤箱,烤20分钟。
布朗尼的美味就在于表皮脆裂,内心松软。所以看到表面开裂不用紧张。

浓情巧克力核桃布朗尼的做法图解10

10/10. 出炉啦!

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营养信息

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  • 浓情巧克力核桃布朗尼热量3133 千卡
  • 脂肪190.02 克
  • 蛋白质43.55 克
  • 碳水化合物241.97 克
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