麻辣小龙虾

1/13. 先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

2/13. 用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。

3/13. 把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

4/13. 把葱切成段。

5/13. 锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。

6/13. 待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。

7/13. 把调料爆香。

8/13. 把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

9/13. 加水没过小龙虾熬入味。

10/13. 把汤汁烧干。

11/13. 加入葱段。

12/13. 翻炒数下加入少量鸡精和味精。