因为我嗜甜，所以这馒头很合我口味
而且我们这里也喜欢吃松软一些的馒头
总之广式的基本我都爱。
而且我们这里也喜欢吃松软一些的馒头
总之广式的基本我都爱。
| 主料 | ||
| 全麦粉50g适量 | 无铝泡打粉5g适量 | 白砂糖25g适量 |
| 奶粉5g适量 | 酵母2g适量 | |
| 辅料 | ||
| 面粉200g（我买的饺子粉）适量 | 水125g（我感觉我的面粉比较吸水，所以我的用水量比原方多了10g左右，大概是135g）适量 | |
全麦刀切馒头的做法，共8个步骤
1/8. 全部原料混合，我用面包机揉面20分钟。2、取出发酵了30分钟（原方没有发酵这个步骤，不过我觉得发酵可能更松软吧，所以就发了30分钟左右）
2/8. 把面团擀开，擀成长方形
3/8. 用刷子蘸一些水均匀刷在上面，有利于面团粘合
4/8. 从底部卷起
5/8. 卷好后用手搓揉均匀
6/8. 切成差不多大小的馒头坯
7/8. 蒸锅中放一些水，加热下，把蒸盘放上去醒发20分钟
8/8. 然后大火蒸12-15分钟，蒸好不要马上开盖，焖5分钟再开盖。
小窍门
1、醒发：水不需煮开，只要把手放在水面上方，感觉到热了就可以醒发了
2、馒头坯建议切厚一些，我有几个切太薄，后来蒸的时候倒了
2、馒头坯建议切厚一些，我有几个切太薄，后来蒸的时候倒了
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