主料 | ||
全麦粉150克 | 高粉150克 | 干酵母3克 |
白糖15克 | 盐3克 | 温开水180克 |
黄油10克 |
1/12. 酵母+温水 泡开,大概3-5分钟静置
2/12. 准备葡萄干
3/12. 用凉开水泡开
4/12. 面包机桶里放入盐和糖,各分一个角
5/12. 加入全麦粉+高粉,倒入泡有酵母的温开水
6/12. 翻滚吧面粉,面包机揉二次,第二次时加入黄油
7/12. 第一次发酵完后,揉搓,静置15分钟
8/12. 把核桃仁包进去
9/12. 葡萄干用厨房纸巾吸干水份,把葡萄干包进去,揉成一个大胖子,放在黄金烤盘中间
10/12. 发酵到二倍大
11/12. 表面洒上高粉
12/12. 划几刀,190分23分钟