主料 | ||
南瓜泥120克 | 高粉240克 | 热狗适量 |
生菜适量 | ||
辅料 | ||
牛奶30克 | 蛋液30克 | 白砂糖20克 |
猪油15克 | 酵母2克 | 盐适量 |
沙拉酱适量 | 芝麻适量 |
1/10. 猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)
2/10. 面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段
3/10. 而后置于温暖处发酵成两倍大(图为发酵前,发酵后的忘记拍了)
4/10. 发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团
5/10. 取一面团擀开
6/10. 卷起,用手稍微团整
7/10. 整成图片样,放温暖处二次发酵
8/10. 发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟
9/10. 烤完后趁热脱模放在网架上散热
10/10. 把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了!