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南瓜热狗面包

南瓜热狗面包

曈妈

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  南瓜是烘焙界的宠儿,它营养丰富,色泽鲜艳,可以广泛运用中糕点的制作中。在做面包时加些蒸熟的南瓜,面包不但色泽鲜艳,而且口感非常好,还增加了营养,减少了热量的摄入,真是一举多得!
今天的面包一烤出来,我立刻有种惊艳的感觉,与平时的暗黄的面包不同,今天的是明黄的,太艳丽了!我只能感叹,南瓜南瓜我爱你!明天还要折腾你!
主料
南瓜泥120克高粉240克热狗适量
生菜适量
辅料
牛奶30克蛋液30克白砂糖20克
猪油15克酵母2克适量
沙拉酱适量芝麻适量

南瓜热狗面包的做法,共10个步骤

南瓜热狗面包的做法图解1

1/10. 猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)

南瓜热狗面包的做法图解2

2/10. 面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段

南瓜热狗面包的做法图解3

3/10. 而后置于温暖处发酵成两倍大(图为发酵前,发酵后的忘记拍了)

南瓜热狗面包的做法图解4

4/10. 发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团

南瓜热狗面包的做法图解5

5/10. 取一面团擀开

南瓜热狗面包的做法图解6

6/10. 卷起,用手稍微团整

南瓜热狗面包的做法图解7

7/10. 整成图片样,放温暖处二次发酵

南瓜热狗面包的做法图解8

8/10. 发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟

南瓜热狗面包的做法图解9

9/10. 烤完后趁热脱模放在网架上散热

南瓜热狗面包的做法图解10

10/10. 把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了!

小窍门

1、南瓜泥指的是蒸熟后的南瓜压成泥
2、如用面包机揉面,所用的南瓜泥,牛奶等最好冷藏,并开盖揉面,这样可有效降低面团的温度
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营养信息

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  • 南瓜热狗面包热量1249 千卡
  • 脂肪25.66 克
  • 蛋白质39.28 克
  • 碳水化合物104.92 克
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