6寸水果蛋糕

1/9. 来张全部食材照，奶油是金钻的，我分袋冷冻，需要按量拿，每袋大概150克。

2/9. 鸡蛋打入无油无水的盆里，打散，

3/9. 加入糖粉继续打发，先低速，待糖粉融入后高速打6-8分钟，如果温度低可隔热水盆中。

4/9. 打至硬性发泡，有尖尖不塌下。

5/9. 面粉筛两次加入蛋液中

6/9. 切着拌，切忌搅拌发筋。划横线或竖线即可提前将黄油融化成液体，加入蛋液中拌匀。

7/9. 将蛋液倒入模具中，最好在模具周围抹些油，振荡几下出气泡。

8/9. 预热好烤箱，140℃下火烤40_45分钟，烤箱牌子性能不同，自己调整吧。