主料 | ||
鸡蛋3只 | 巧克力粉20克 | 低筋面粉170克 |
泡打粉5克 | 糖粉配蛋黄15克 | 糖粉配蛋白50克 |
玉米油50克 | 牛奶70克 |
1/1. 蛋黄和糖粉分3次打发至均匀,再分3次加入玉米油,再次打发均匀,再倒入牛奶打发均有
2.将可可粉低筋面粉和泡打粉过筛够分次搅拌入蛋黄液里,搅拌均匀,不要打圈,放至一边
3.蛋白打发至气泡,分次加入糖粉,打发均匀,至湿性
4.蛋白液分次至蛋黄粉里并搅拌均匀,从底部往上搅拌,最后1/3时将搅拌的东西全部倒入蛋白液里搅拌均匀
5.用小勺慢慢盛入纸杯中,烘烤150度15分钟第二层,再120度6-8分钟最下层
6.美味出炉啦!
如果是迷你烤箱,温度一定要控制好,全程不能开小差哈。此分量做出了约11只蛋糕