在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。
| 主料 | ||
| 鸡蛋5个 | 炸酱3大勺 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 葱花适量 | |
炸酱炒鸡蛋的做法，共8个步骤
1/8. 准备鸡蛋、葱花、炸酱；
2/8. 蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
3/8. 炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
4/8. 鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
5/8. 锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
6/8. 放入炸酱翻炒均匀；
7/8. 放入炒好的鸡蛋翻炒；
8/8. 边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
小窍门
非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。
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