主料 | ||
黄油100克 | 细砂糖55克 | 低筋面粉65克 |
全蛋液70克 | 泡打粉1克 | 橙子1个 |
香橙果酱1大勺 | 糖粉10克 |
1/11. 橙子的橙肉挖出来,挤出橙汁,取出10g+10g橙汁。
2/11. 黄油彻底软化,加入细砂糖打发。
3/11. 打发到蓬松发白时分三次加入蛋液,蛋液不要太凉,每次加入后完全打匀再加下一次。
4/11. 全部加完后把过筛的低筋面粉和泡打粉加进去。
5/11. 用刮刀翻拌一下,搅拌到没有干粉就好了。
6/11. 再加入10g橙汁搅拌均匀。
7/11. 装入纸杯,尽量保证每个分量都一样。放入175度预热好的烤箱烤20分钟。
8/11. 只有10g橙汁的小蛋糕还不够香橙,现在来准备一个浇在蛋糕上的糖浆。首先把果酱隔水或微波加热一下,使其变成液体。
9/11. 再加入10g橙汁和10g糖粉混合。
10/11. 如果喜欢的话,可以切一点点橙皮加在糖浆里。
11/11. 最后把糖浆倒在烤好的纸杯蛋糕上。
其实就是一款简单的黄油纸杯蛋糕,唯一需要注意的就是温度问题,温度和时间需要自行调整,我这次烤的上色有点深了。