油菜平菇猪肉包

1/18. 自发粉适量，和成面团，稍微软点，室温发酵1小时

2/18. 猪肉洗净（可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净）

3/18. 剁成肉泥

4/18. 葱切末

5/18. 葱末放入肉泥中，再加入花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，盐，老抽

6/18. 顺时针搅拌均匀

7/18. 平菇清理干净，摘成单朵

8/18. 平菇热水焯熟后，凉水冲凉

9/18. 将焯好的平菇剁碎

10/18. 油菜洗净沥干水分，剁碎

11/18. 将剁碎的平菇和油菜，挤出水分后，放入先前6步

12/18. 搅拌均匀，馅就做好了

13/18. 将发好的面团揉至表皮光滑

14/18. 切成大小均匀的小剂子

15/18. 擀成中间厚，边缘薄的面皮

16/18. 包成包子

17/18. 水煎包：将包子排入电饼铛中醒发15分钟后，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱，放入油，小火生煎，再放入少许水，煎4-5分钟即可。